彌月蛋糕推薦-乳山大喜餅

“擡新娘，送新娘，俯首弄眉理紅妝手工喜餅。揭開喜盒相大禮，首飾果餅（喜餅）一籮筐喜餅推薦。”這首民謠，反映的正是古代傳統婚慶的場景。隨著時代的變遷，舊時婚俗多已消失喜餅品牌，但結婚時制作並分發喜餅的習俗卻沿襲至今。在乳山，沒見過喜餅的人不多，沒吃過喜餅的，大概只有還吃奶的嬰兒。人們結婚、生子、過生日、過節、走親戚置辦的禮品中，喜餅最常見，它是向親朋好友傳遞親情、友情，表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”。

●乳山大喜餅的幾宗“最”

喜餅的由來，有段傳說，說是三國時代，吳國主孫權，聽取周瑜的計謀，假將孫權妹妹孫尚香嫁給劉備。騙劉備來吳娶親是假，奪荊州之地是真。諸葛亮識得計謀彌月蛋糕推薦，決定將計就計，弄個假戲真做。他命人加緊烘烙了一批“龍鳳喜餅”，讓劉備帶去相親。劉備一進吳國城，把所帶的“龍鳳喜餅”全部分發給百姓，一時全城人都知道劉備是來娶孫尚香的。甘露寺相親，國太見劉備一表人才喜餅禮盒，就准許了這門婚事。從此，喜餅成了人們結婚廣布喜訊的禮物。劉備招親與“龍鳳喜餅”的故事，透出一個信息，那就是全國各地都有吃喜餅的習俗。各地的喜餅，大小，形狀，顔色台中甜點蛋糕，材質及制作手法均不一樣，各有各的特色。膠東半島地區的喜餅，大小和品質就不一樣。就拿威海地區來說，文登、榮成的喜餅只有月餅那般大，像是油炸果子，外酥裏香，只是小巧玲珑，有點太小。最獨特的當屬乳山大喜餅台中伴手禮，大方的外觀，在膠東衆多的喜餅中，僅大小就排行老大。乳山喜餅個最大、形最圓、色最美、味最純，食後最不燒心，這幾“最”特點使乳山大喜餅在全國都很聞名。乳山大喜餅的最大的特點有脆、甜、香的共同風味，還有軟、潤、滑等家庭特色。

自古至今，每一塊喜餅都是手工制作的。既是手工制作，那麽制作的大小、形狀、顔色及口感就千差萬別，但無論怎麽不一樣，用料都是一樣的，這就看各自的用料是否純正、技術掌握及火候的把握是否得當了。那些辦喜事的人家，簡直就是比賽烙喜餅孬好的競技場。在乳山，凡是娶妻嫁女的，家家都做媳婦餅，親朋好友，鄰居，只要當天來吃喜宴的，都要做。喜主家要做上千個喜餅分給客人，親朋好友最低也要做五六十個，多做也可以，只看與喜主的遠近關系，留待結婚當天帶到喜主家中，喜宴完以後，喜主留下客人的一半喜餅，表示接受客人的祝福，同時喜主要把自己做的餅送相同數目給人家，互換一下，也叫人家沾點喜氣！正宗的乳山大喜餅的直徑爲15厘米，厚度有4。5—5厘米。客人在衆喜餅中流漣，如果發現自己烙的餅，比這個規格小，她自己也感覺不夠大氣，拿不出手。那些色正、個大、形圓的喜餅，不用衆人品評，客人自己也感覺臉上有光。因此，乳山的喜餅，沒有小的，我想這也正是乳山人以大方示人的最有力證據吧。

喜餅禮盒-同根婚俗 台式喜坊搶灘廈門婚慶市場

　　結婚時向親友分發喜餅，是閩南台中甜點蛋糕地區和台灣地區民衆共同的風俗。以經營喜餅爲主的喜坊在這兩個地區舉目可見。近兩年來，台式喜坊已開始悄悄出現在廈門的大街小巷，讓廈門的婚慶市場憑添了幾分紅火熱鬧。

　　陳西陽先生是廈門首家台式喜坊的老板。二00三年七月在廈門創辦的他表示，彌月蛋糕推薦當初想到要來廈門創業，一是覺得廈門的喜坊雖然近年也出現了一些高端的品牌，但在時尚感等方面還是不如台式喜坊，相信能從高端消費者中獲喜餅禮盒得一定市場份額；二是廈門發展日新月異，但許多老的閩南婚俗也漸爲年輕人淡忘，他想把這些老婚俗帶回廈門。因此，他的喜蜜坊不但經營喜餅，也負責手工喜餅婚禮的布置設計。

　　正在店內預定喜餅的陳先生表示，看中台式喜餅，就是覺得口感好，而且包裝突破了廈門傳統喜餅的大紅色，用粉紅、橘紅等顔色，顯得很有時台中伴手禮尚 感。而鄭小姐則說，看了店裏陳列的模型，如代表祝福女性早得貴子的“帶路雞”、代表期待媳婦孝敬公婆的“烘爐”、代表希望夫婦生活越來越甜的甘蔗模型，這 些傳統婚俗她作爲一個土生土長的閩南人都不甚了解，但卻聽說不少台灣青年還是嚴格的“行禮如儀”，讓她感到很是溫暖，所以想買上一些，帶在自己的嫁妝裏。

　　陳西陽先生說，最初自己計劃能夠獲得廈門市場每年百分之五左右的份額，但現在每年已經超過這個數字。

　　台式喜坊的發展也給廈門本土喜坊帶來巨大壓力，廈門不少喜坊也開始在品種花色、包裝、附加服務上求新求變。此外，同爲台資企業的“安德魯森”、“向陽 坊”等糕餅店推出了餅券，供新人們散發給親友自行去兌換自己愛吃的糕餅，這一招數讓這幾家台式糕餅店一兩年來迅速在喜餅市場占去了大量的份額，也讓廈門的 婚慶市場競爭更加激烈。

　　無論如何，兩喜餅推薦地同根同源、共同的婚俗才營造出這樣一個各展所長喜餅品牌、競爭激烈的廈門婚慶市場。