增強免疫力-請牢記3大防癌飲食禁區

　　工業的發展給我們的生活帶來了癌症飲食許許多多的便利，但近幾年來，因工業發展所造成的環境汙染也日益增加。同時，這也使得在這種環境下生活的人們的患癌風險大大提升。

　　在這種現狀下，人們會通過食用一些抗癌食物來降低自身患癌的風險。而，我們現在並不是要爲大家介紹抗癌食物，而是要告訴大家什麽是防癌飲食的禁區，以及防癌的科學烹調方式和“四多三少”原則。接下來，就爲大家介紹這些究竟化療飲食都是什麽。

　　防癌禁區

　　有些食物殺死癌細胞則對防癌不利，要少吃。其中3類食物被列爲防癌飲食的禁區。

　　防癌禁區①：高能量食物導致肥胖

　　洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物，吃完後如果不注意運動，容易誘發肥胖。臨床研究顯示，33增強免疫力%的癌症發生在肥胖人群中。對此，中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石形象地說：“人們的腰圍每增加1英寸，得癌症的風險就會增加8倍以上。

　　防癌禁區②：加工肉制品誘發消化系統癌症

多醣體　　鹹魚、火腿、香腸等食物往往含有較高的亞硝酸鹽，進入人體後，會在胃酸作用下與蛋白質發生反應，生成致癌物亞硝胺，從而增加食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌的發病風險。

　　防癌禁區③：過量喝酒和肝癌密切相關

　　中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。如果長期飲酒過量，就會導致酒精肝、肝硬化，之後肝癌就會找上門來。

增強免疫力-養生防癌：番茄西蘭花一起吃更防癌

　　現在，越來越多的抗癌食譜，紛防癌繁複雜。但在衆多食譜中，有兩樣食材——番茄和西蘭花殺死癌細胞，成爲了出現頻率最高的食物。

　　國內外衆多研究都肯定了番茄和西蘭花的抗癌功效。其中多醣體，美國伊利諾伊大學的一項研究發現，番茄中的番茄紅素能夠預症，如果和西蘭花一起吃，防防癌飲食癌作用更強。該研究小組的組長約翰•艾得曼說：“如果單獨食用這兩種食物，都能表現出強大的抗癌潛力。一起食用，能使二者充分發揮功效，將抗癌效果最大化。”

　　據了解，在很多世界性衛生組織推薦的抗癌或保健食品中，番茄總是位居前列。生吃番茄，能補充維生素C；若將番茄做熟，番茄紅素的含量會提升。西蘭花含有類黃酮、花青素等天然的抗氧化劑，可以抑制癌細胞。它們互相協同作用，發揮1+1>2的效果。

　　這兩種食物可以有兩種搭配方化療飲食法，一是涼拌，二是清炒。涼增強免疫力拌時，將西蘭花切塊，用水焯一下。再與切塊的番茄一起，放入適量醋或橄榄油，拌勻即可。清炒，向鍋中倒入少量油，待油熱後，將兩樣食材切塊並放入鍋中翻炒癌症飲食，放入少量鹽，炒熟即可。